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But first, cappuccino and croissant 🥐 In questi

But first, cappuccino and croissant 🥐 In questi giorni, come faccio sempre a gennaio, mi sto dedicando alla prevenzione.
Ho fissato visite qua e là, per fare il punto sullo stato attuale della mia salute.

E dopo ogni visita medica ‘mi gratifico’ con cappuccino e brioche in un caffè carino (come questo che ha aperto in zona Porta Volta e che si chiama Cortile Flora).

Ho scoperto che in alcuni centri medici hanno aperto addirittura succursali di rinomate pasticcerie milanesi.

Anche voi vi concedete una piccola gratificazione dopo esservi sottoposti a visite e controlli medici?

Almond and apple crumble is indeed the perfect rem

Almond and apple crumble is indeed the perfect remedy to foggy days 🍰 Pensieri? Preoccupazioni? Quarantene in corso? Niente paura…la vostra Martha Stewart del Basso Molise è qui per darvi il rimedio perfetto al malumore.

Crumble di mandorle e mele: facile, veloce e…buono da svenire!

PER LE MELE
6 mele di medie dimensioni
1 cucchiaio di amido di mais
il succo di 1/2 limone
2 cucchiaini di cannella
2 cucchiai di sciroppo d’acero
1/2 cucchiaino di sale

PER IL CRUMBLE
120 g di farina di mandorle
100 g di mandorle tritate grossolanamente
2 cucchiai di amido di mais
50 g di olio di cocco ammorbidito
40 g. di latte vegetale (mandorla, avena ecc…)
50 g di sciroppo d’acero
2 cucchiaini di cannella
i pizzico di sale

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili con una mandolina.
Versatele in una ciotola e mescolatele con l’amido di mais, il succo di limone. la cannella, lo sciroppo d’acero e il sale. Versatele poi in una teglia rivestita di carta da forno.

In un’altra ciotola versate la farina di mandorle, l’amido di mais, la cannella e il sale. Mescolate per amalgamare gli ingredienti e poi unite l’olio di cocco, il latte vegetale, le mandorle e lo sciroppo d’acero. mescolate bene, fino a ottenere un composto denso.

Versate il composto sopra le mele, all’interno della teglia, e distribuitelo uniformemente sopra di esse.

Informate a 180° per 50 minuti (di cui gli ultimi 10 col grill).

Servite il crumble caldo con una pallina di gelato alla vaniglia.

Waiting for the blue days to pass thinking about h

Waiting for the blue days to pass thinking about happy places 🍃 “…Questo tempo che viene non darà dolore
Questo tempo passerà senza farci del male
Questo tempo passerà
O lo faremo passare” (Bellamore - Francesco De Gregori)

Certi giorni mi chiedo dove sia finito il mio incrollabile ottimismo, la leggerezza che in qualche modo mi contraddistingue.
Mi chiedo perché il bicchiere mi appaia Irrimediabilmente mezzo vuoto.

Cerco di scacciare la negatività più che posso ma questa mi rientra di soppiatto dalla finestra.
Una sfigata…certi giorni mi sento proprio una sfigata.

La cosa positiva di certi giorni è…che poi passano (…o li faremo passare).

Questo della foto è un posto ‘felice’ di Stoccolma che vi consiglio di segnarvi se pensate di fare un salto in Svezia: si chiama Bergianska trädgården ed è un giardino botanico con dentro un caffè super accogliente.

Happy Sunday my friends 🍃 Obiettivo del 2022: r

Happy Sunday my friends 🍃 Obiettivo del 2022: restare a galla.

Gestire i cambiamenti senza farsi prendere dall’ansia.

Affrontare con grazia le quarantene scolastiche e la dad dei figli sperando comunque che questi riescano a finire l’anno scolastico dignitosamente in presenza.

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